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ingredienti per quattro persone:
~ 500 g di pasta da pane;
~80 g di gorgonzola;
~100 g di fontina;
~100 g di mozzarella;
~80 g di parmigiano grattugiato;
~ 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine;
~10 g di farina 00;
~sale e pepe.

Preparazione:
mettete la pasta da pane su una spianatoia leggermente infarinata e con il mattarello stendetela in una sfoglia dello spessore di circa 7 mm. Ungete, in seguito, d'olio una teglia. Riducete a dadini piccoli con un coltello affilato il gorgonzola e la fontina e spezzettate grossolanamente la mozzarella dopo averla sgocciolata. Distribuite i formaggi sopra la pasta nella teglia, poi insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe.Mettete la pizza nel forno già caldo a 220 °C per circa 25 min e servitela calda.

n.b.: si prestano molto bene, oltre ai quattro formaggi qui consigliati, anche il caciocavallo, il provolone e il brie. L' uso della salsa di pomodoro come base è facoltativo.

Fantastico.
Questa sera la provo e vi faccio sapere ...

Lina wrote:Fantastico.
Questa sera la provo e vi faccio sapere ...

Beh, allora com' è andata?