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Ingredienti per 8 persone:
~ un disco di pan di Spagna del diametro di 24 cm e spesso 3 cm;
~ 7 bignè vuoti;
~ 3 dl di crema Chantilly bianca;
~ 1,5 dl di crema Chantilly al cacao;
~ 200 g di pasta sfoglia stesa in un disco di 26 cm di diametro spesso 3 mm.

Per la crema saint-honorè:
~ 5 tuorli;
~ 80 g di zucchero;
~ 1 \ 2 bustina di vanillina;
~ 60 g di farina 00;
~ la scorza di un limone;
~ 2 dl di panna;
~ 2 cucchiai di Marsala;
~ 20 g di cacao amaro.

Per lo sciroppo:
~ 50 g di zucchero;
~ 1 cucchiaio di Rum;
~ 1,5 dl di caramello;
~ la scorza di 1 \ 2 arancia e di 1 \ 2 limone.

Preparazione:
Su una placca spennellata d' acqua adagiate la pasta sfoglia e bucherellatela, cuocendola nel forno già caldo a 220 °C per 15 min.
Preparate, intanto, la crema Saint-honorè.
Fate bollire il latte con la scorza di limone e, nel frattempo, lavorate i tuorli con lo zucchero, unendo poco alla volta la farina e la vanillina. Versate, a questo punto, il latte bollente filtrato.
Travasate il composto in una casseruola e mettete su fuoco medio e, mescolando, portate a ebollizione, continuando la cottura per 6 min. Togliete la crema dal fuoco e unite il Marsala. Dividetela in due parti di cui ad una aggiungerete il cacao. Lasciate raffreddare e incorporate ad entrambe 1 dl di panna montata.
Per lo sciroppo fate bollire lo zucchero con le scorze di limone e d'arancia in 1 dl d' acqua. Togliete lo sciroppo dal fuoco e passatelo al colino. Lasciatelo raffreddare e unite il Rum. Riducete con un coltello il disco di pan di Spagna al diametro di 23 cm e tenetene da parte i ritagli. Mettete un po' di crema Saint-honorè al cacao in una tasca da pasticciere e riempite 4 bignè. Mettete in un' altra tasca un po' di crema Saint-honorè gialla e riempite i bignè rimasti. Immergete nel caramello fatto intiepidire la punta dei bignè. Stendete la rimanente crema Saint-honorè gialla sul disco di pasta sfoglia, adagiatevi sopra il disco di pan di Spagna, spennellandolo con lo sciroppo. Ricoprite la superficie e il bordo della torta con la crema Saint-honorè al cacao rimasta. Cospargete il bordo della torta con i ritagli sbriciolati di pan di Spagna, facendoli aderire usando una spatola. Mettete la crema Chantilly bianca in una tasca da pasticciere e adagiate attorno al bordo della torta i bignè preparati, alternandoli a ciuffetti di crema Chantilly bianca. Decorate la superficie della torta con tante strisce di ciuffetti di crema Chantilly bianca alternandole a strisce di ciuffetti di crema Chantilly al cacao. Fate riposare la torta in frigorifero per almeno 3 h prima di servirla.

mmmm sembra buona!!!!!!! Secondo me è un buon metodo per conquistare qualche bel fustone single!!!! Prendere gli uomini per la gola hehehe non c'è niente di meglio !!!!!!